방콕에서 대구 막창을 가장 맛있게 먹는 방법은
즐거운 사람과 함께 먹는 방법입니다.
이왕이면, <수라>의 막창이 더 맛있는 이유는, 공장에서 가공된 반가공재료과 소스를 받아서 사용하지 않고, 딸랏시장에서 그날그날 신선한 원재료를 골라, 수라의 식구들이 직접 깨끗하게 손질하고, 1차 삶는 과정에서 수라의 사장님만의 비결로 여러가지 재료를 아끼지않고 잡냅새를 잡습니다. 그리고 화학성분의 화공탄이 아닌 천연 참숯에서 굽습니다. 무엇보다 '막창하면 수라' 인만큼 많은 분들께서 찾아주시므로 그날 그날 신선한 막창을 내놓을 수 있는 것이 비결이라면 비결입니다.
오래전부터 단골이었는데 무슨 비결로 잡냄새가 말씀히 사라졌냐고 물어보시는 고객님, 주인이 바뀌고 인테리어만 바뀐 게 아니라 숯불에 구워, 옛날 추억이 떠오른다는 대구에서 나고 자라셨다는 고객님, 대구에서 여행온 막창집 딸래미인데, 엄마가게 막창보다 더 맛있다고 해주시는 고객님들이 계셔서 힘이 납니다. 늘 감사합니다.
오늘 저녁, 스쿰빗39의 <수라>에서 막창에 막걸리한잔 어떠세요?