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집에서도 할수있는 태국음식 |
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재료
~ 운센, 킁차이,쪽파, 보란색 양파,프릭키누, 간마늘, 마나오, 남딴삑
새우, 오징어, 돼지고기 갈은것, 남쁠라 ~
1...운센(얇은쌀국수)물에 불려놓는다..
2...킁차이란 채소와 쪽파,보란색 양파를 적당 양 썰어놓는다.
3..먼저 절구에 빨간 프릭키누(아주작고 매운 태국고추)를 찧고 간마늘과 마나오(라임,레몬)즙을 짜서 넣고 남딴삑(설탕을 녹여서 응고시켜놓은듯한 양념)넣는다
4..운센을 끊는물에 살짝 삶아서 찬물에 헹구어 물기를 빼 놓는다.
5..새우와 오징어 돼지고기 갈은걸 차례로 데쳐 찬물에 헹구어 놓는다.
6.. 2,3,4,5를 볼에 남쁠라(새우젓갈)로 간을 하며 비벼준다.
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