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B book 10월호(September 2021)

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쌀국수 맛있게 먹기

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태국에서 쌀국수는 한국에서 라면의 종류만큼이나
많이 있습니다
그냥 쌀국수 정도로 알아서는 안돼고
어떤 종류의 쌀국가 있는지도 알아야 겠지요

한국사람이 가장 즐겨먹는 쌀국수는
소고기 들어가 꿰띠아우 느아
오뎅같은 것이 들어간 꿰띠아우 룩친
룩친에도 종료가 많지만 대부분은 룩친 플라 (생선)나 룩친 무(돼지고기)
똠양에 쌀국수를썩은 꿰띠아우 똠얌 등이 있습니다

그외에도
닭고기를 넣은 꿰띠아우 까이가 있고
오리를 넣은 꿰띠아우 뼅이 있습니다
닭피, 돼지피, 소피, 오리피를 넣어 먹는 종류의 꿰띠아우도 있습니다

아뭍든 이런 다양한 종류의 쌀국수를 맛있게 먹기위해서는
다소 시험정신이 필요합니다
저도 처음에는 시원한 국물맛으로만 먹고
아무것도 첨가하지 않았습니다
탁자에
설탕, 땅콩가루, 고추가루, 액젓, 다양한 아채.....
등이 있어도 전혀 넣어먹지 안았죠
그런데 어느날 도전을 해보았습니다
맛이 있더군요
시원한 국물맛에 더해 다양한 맛이 나기 시작하더군요
그후에는 모든 것을 넣어 먹습니다
국물은 구수해지고
매콤해지고
새큼해지고
정말 맛있어 집니다
한 국물에 모든 맛이 나는 것이죠

이상하다구요
그런데 그게 맛이 있다니까요
작성자: 태국사랑이 , 작성일 : , 수정일 :
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