다음주면 크리스마스네요! 손님 초대 디저트로도 좋고, 지인 선물로도 좋은 디저트랍니다.
정성을 담아 만들 수 있는 레시피이니 이번 크리스마스 때 도전 해 보세요~
자세한 레시피는 영상으로 봐주세요~(쓰다보니 너무 길어져서 ... ㅠㅠ)
재료
1) 타르트 시트
무염 버터 60g
설탕 45g
강력분 100g
아몬드 파우더 45g
계란 20g
모든 재료는 냉장보관해요.
2) 아몬드 크림
무염 버터 50g
설탕 50g
아몬드 파우더 50g
계란 50g
럼 3g
버터는 조리 2시간 전쯤 실온에 놓아두세요.
3) 커스터드 크림
무염 버터 20g
설탕 50g
계란 노른자 48g
우유 200g
박력분 9g
옥수수 전분 9g
바닐라 빈 1/4쪽
액상 생크림 60g
우유에 바닐라빈 껍질과 씨를 넣고 하룻밤 냉장보관해 주세요.
4) 나빠쥬
냉동딸기 100g
설탕 20g
판 젤라틴 1.5g
냉동딸기에 설탕을 넣고 상온에 1시간 놓아둡니다.
판 젤라틴은 얼음 물에 넣고 30분 정도 냉장보관해 주세요.
5) 토핑
딸기, 블루베리, 산딸기 적당량
그럼 맛있게 만들어 드세요!
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